você sabia que no chocolate amargo existe uma substância que ajuda no controle do apetite?
Atualizado: Jan 5
Atualmente notamos que o consumo de calorias excessivo, principalmente por alimentos ricos em açúcar e gorduras trans é uma das causas de ganho de peso e o desenvolvimento de muitas doenças crônicas. Dessa forma, muitas pessoas têm buscado utilizar muitas estratégias para redução do apetite, bem como utilizar os bioativos dos alimentos para este fim.
E olha só o que os cientistas descobriram?
Uma pesquisa recente publicada pelo American Journal of Clinical Nutrition demonstrou que a sensação de fome pode ser reduzida por uma bebida com chocolate rico em cacau. Para analisar a ação dessa substância presente no cacau, os autores mostraram que após 2 horas do consumo desta bebida, ocorreu uma redução no consumo de pizza - alimento utilizado para mensurar o efeito no desejo alimentar.
A substância presente no cacau responsável por este resultado é a catequina, um composto bioativo já famoso por ser um supressor de apetite. Além disso, as catequinas são consideradas substâncias anti-inflamatórias, podendo reduzir o risco de doenças inflamatórias, associadas com o aumento do apetite como a obesidade.
O chocolate rico em cacau pode ser consumido em associação a frutas, sucos, sobremesas, entre outras preparações. O chocolate é um meio de consumir catequinas, contanto que seja de boa qualidade, com alta concentração de cacau – mínimo 70%. Desta forma, é possível aproveitar os benefícios do cacau, com muito sabor e saúde.
Quer uma deliciosa receita com nosso chocolate 70% cacau? Vamos lá!
Cappuccino Funcional
Ingredientes
1 xícara de 200 ml de café coado
1 1/2 colher de sopa de leite de coco em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher de café de cacau em pó
40 gramas de chocolate 70% Better Days
Modo de Preparo
Prepare o café como de costume.
Em uma xícara, adicione, primeiramente, o leite de coco em pó.
Em seguida, coloque o cacau e a canela de acordo com o seu gosto. Adicione o café pronto.
Para obter um resultado mais cremoso utilize um mixer ou bata tudo no liquidificador.
Derreta o chocolate 70% Better Days no microondas por 1 minuto e meio.
Coloque essa calda no fundo de 1 copo. Adicione o cappuccino batido.
Sirva em seguida. Seja feliz.
Referências Bibliográficas
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